|
来点冷饮
8 D' i6 B$ I w+ c# g8 O8 Q8 }3 ]5 T香草冰淇淋
' E: A, ~+ Q8 m+ m Q, O( ]# r配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
/ @+ U+ `' t2 A1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。0 J: z6 J" R, a& t4 d
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
- d+ ~* x5 k p& \3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
: e( E' J2 }% K; i; T! @- O4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
% s* n. k* H5 m5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
- a1 V# I! Q, o+ t- _/ Y9 V$ h _& E- W6 j4 G2 k. H: ?
芒果冰沙 t4 ?) ~' g6 a4 Y# t
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬) ^# w% v$ T1 [) s8 S+ m
制作过程:' R! v. g9 \8 v4 N
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。$ O) A( A; j+ V5 q6 F! v
2、芒果切开,取下果肉。
. z# y& \! v6 B, {+ O- R3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。# }# C$ Z: O3 b8 c" S
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
& `" Z9 c* w) D: Q+ g" h6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。. Y! q8 v4 a4 M' P9 D8 j
* p! s- ~9 e1 c6 W! t6 |椰汁西米露
$ N5 ~1 p8 ]8 Y* V0 X$ I) @配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量# |1 E8 L: }5 g8 A/ V) m
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。# k$ s3 x# B% R
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
3 f+ {! T: M2 Q) ]3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
. N6 g6 D3 l/ T, `' m4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。, I# _+ {/ t& B; X. Y
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|