醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

# s; P9 E" ?# [  ^( ~藍莓胚芽蛋糕
* }) H( E& W, @9 X5 z# I- f【材　料】
高筋麵粉  250公克
% N2 n2 W, a# i杏仁粉  100公克
2 {2 a* O& |( M' p% X- T( R( j: J# g糖粉  255公克
% M; q$ Z8 E. t8 |5 D. I9 u泡打粉  5公克
全蛋  350公克
* L' B' M! d/ o0 s糖漿  100公克
( U4 g8 |. \' F+ M2 H奶油  350公克
! W+ Y: z) R8 ?0 ?7 z) O4 t* S" ^牛奶  50公克
0 G% B( n; y8 J( s; i% g* S2 a鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
' v/ K) X" Z( l! X4 B1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
- M% O' h7 K" @
: p# \8 Y1 m0 R- O; H/ D+ L) g3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

$ v; U' i; F/ h3 ?, u$ U4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; I( R/ t5 H5 m; e$ S
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 ?# i# }0 f# `: M. U
/ V8 f. C4 U( u* k6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

3 l& @' H6 F: X1 R- Y   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}