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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
$ ^/ [3 W% {* G- D
% V% @+ M' E+ u( q' L6 w5 k8 R3 I敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( m9 E" z: n2 Y8 `! V. s2 i) T7 a8 l# _( v3 a; m1 |
                                  美食电梯:4 o* b. x' S2 e) J' \: K+ l
9 d$ v; `/ f  K% ^4 x5 J" t

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* R1 P/ r9 u4 ^1 O5 {2 |, }& S$ Q5 m, {5 Y( g& R  X8 l* V$ |4 b
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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( q; X' S1 D: p8 E5 H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 a5 {' u4 n6 r/ E% E, h1 @
& \( n+ C  \" q& L2 u7 Y, B4 W2 g
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; f: H0 s. h# A. P0 R* b- h

# N" e. H: l( }& ?/ S( h8 K9 [3.  海天黄鱼 —— xxiuzi7 I& H: f2 @7 k' l3 z

- }1 c# B  s, o5 J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
. ]2 x& f7 J) {) G$ J0 Y1 r$ M1 N. w( s& T2 H
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
- E: Z" b5 c1 w3 q0 w

& f: c& D7 o  Q, f4 P4 u8 |6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
, r; m9 ~: e; a  P6 h) H; J0 E9 P, n; g  ]" {8 ^
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
* L/ [( P( Q+ K5 r/ k( S' @

/ @* T& P7 a& t. \3 F, i' X  X" t8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK" k, v9 Y% r4 w% u  P8 ?- t
& ~( _3 k! p6 M& V5 V
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! L& _; |3 n& P9 ?
9 x6 N+ P- S; [5 ?- i7 g6 ^" X10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 a1 }& R: ^$ p7 F$ U6 Q8 m) L$ C% I+ N* T# \* z% ~1 G
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, `+ E+ o7 j" S3 r6 |' O. N+ K
# Q4 S0 i# ?- H* A9 `, t6 Z8 j6 _+ x12. 苦瓜酿 —— 网球' O3 [1 M6 P: G$ P, L0 R
% R9 S* }8 C$ L; A& t- m; k. D
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. z% J6 R0 O/ @* X1 X$ X! J) Y' e5 q
2 j" d7 u4 l0 ?' }1 K
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong: e9 F9 d+ V2 D  q

9 N: o) ~$ Z% d0 l  T; ^; d
15. 蚂蚁上树——nancy20050413  i0 f0 s7 T% d$ ?# _

4 a& \. k  O9 m$ l1 b6 k
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413! ^/ I, \; _  X
, `/ R6 h: h, q3 J+ x9 \% ^
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& G0 z' _! z1 |

* t0 g# y0 Z$ a4 R18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) U9 ]/ W% B+ `7 W

# U& C6 s: z5 _19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 9 `- O" d4 M1 V7 L0 M9 o

3 e" K9 L/ O9 d
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 s. d  _9 |1 H+ d
  v. C: R9 k9 y, C- p! c6 ^0 v# a9 l21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

7 i; i0 Q7 x8 {. P
% \3 @$ e) }* Q2 e" o5 M22. 酸辣汤——咪咪龙# C( X8 f$ C* w2 \( L* s, {. f
7 U  F: f+ _) ]' M- j
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: d) [5 w+ T0 q. y& h

6 a8 K9 g8 m2 P; Q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# w& D$ j( }- x% J2 S! M  ~( R/ X3 {' |9 I( e
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 x+ j; G- a1 s: |5 m. B
# m0 _9 r% z$ Y1 \' {* S  v) e/ b
26. 改良版玉带千张——happysongsong: g2 U7 h( C; h, R( Z2 n) M

6 W% U) t# M  N0 [, I0 H27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& d( ^0 T6 U: p- R' @9 K" u8 r/ t7 `( `8 \
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' q$ y6 [3 o" a  A- ]9 R
+ _: ]* u) ?1 w7 p
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" a) \) L# i/ p, y2 I2 J, j% m! [

# @* l2 h$ a3 Y% S30. 四色田鸡——ILOVUTIK& [+ V" V; n" c- ]* R$ H$ D
, N9 h, q# k; \1 a' c
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- u6 J& A# I) q7 q9 q& t" o* f) Q6 p
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
) T% d/ n' @# N+ J1 W* ?4 d" l+ z: s/ u
33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 t# L, {$ U) p! E! c& a
6 t0 V! O" k4 d$ g+ W3 Y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% M2 H" s5 q$ t0 j
# [; N9 b' D; ^  i. p! A35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 \6 g7 \5 ~1 N3 L' ^" ?' \* G. v6 q$ s6 V# B1 @5 @
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
* u+ a& B' j6 m5 ?5 n4 _  m( r/ n2 P2 `
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 l* K5 O- x! z$ A
4 I, @. }% F& v2 w; _38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
$ x; _) I- M5 w5 G. n* e
0 m0 |2 X2 k- E3 g39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 t4 H% k9 `# j+ e4 c$ P2 B
4 h/ s- |1 y; y$ V0 D40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. v) u) B' C5 ]% N6 f6 {/ `9 n+ T
7 F! A1 S8 `* @7 u) F: m41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, I% x1 R- D7 U7 A( M8 n, o
" Y! Y  f, p# x7 _42. 茶叶蛋——Happysongsong7 ^3 X- i: ^( ^+ f% T1 Y' \2 n
3 K  {/ @2 j) |+ M
43. 佛手京白——网球
, j# k7 }) u; H, _1 \
0 P* W  a& H, M( r9 i44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( J; d$ M7 _- t5 j( ?
& Q# q; ~2 k6 ?% a45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球, |- a& ?1 I" [) G. _  R

' X% v6 n8 t9 [- I& i! K46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% [0 Y7 [; M" s  u8 e6 L& D3 z. t- Z4 h* q5 u' c
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ y" k% b. X, t: m+ @' k0 N
3 D+ @9 k9 V- [. f- n/ }/ u48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 x% ~5 t' v6 r8 v

2 G: s7 B6 d. u3 }  I1 u* M, I& k1 |5 G- }49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 Z, s/ S) t& f' y" d' K

/ r6 A. B; c: G# }# l- w50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 z/ D/ K( |5 w  W2 N* I6 s& t, a- c& C9 l$ x0 v* `
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, D  e9 q/ ]7 |' u! _& B% d
6 H' O3 i# Z. e; O5 J
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* ?4 k8 E& z! k: h

! u1 ?' C  ~. ?7 S* ~8 X: v3 [2 |53. 麻婆豆腐——Happysongsong
* {3 S  q- F' e) E5 W
: m5 X5 i, A6 b0 f54. 干煸豆角——Happysongsong5 `( u2 N- x, p5 M5 {7 h$ |

% O4 B$ h/ [7 P55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' }5 E, h( \: }+ \. H. `. W' u2 n* e& @1 T$ G
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 t: W" Q& [1 d' S' a
! s) o( l: f8 f' C0 M  V& T
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 Z& t/ r6 q+ k
* y( Y" B1 u0 S. o. `: b58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  {0 d5 w$ u# q, ^2 D: ~$ K& ?* L- E! F( `
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 \3 b% m) i) o" @1 N8 W9 E  a6 Q7 R2 C7 d
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
" C" f) a: w" u" _5 m
  t8 {! J8 n: \+ [9 W& [; P61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi6 m2 j' _% ?; X; {" \8 G6 F5 x

7 s+ F3 Q/ N! P( m* s* `0 Q* d4 R62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl, o8 v* L+ v' @$ t; @, p

! z# G3 ]9 }7 Y' _63. 酱鸭——Jane_xyp
( _% [; c- k6 x2 m
8 N9 }; T7 g8 I% M! o64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
, m& I- E$ {6 Z8 ~5 t1 o8 \2 D+ r. L( m  L0 H
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球4 U( @+ ?9 y7 e" }
5 r& T/ `- I3 l! V+ p
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 R/ L# S& g7 I
/ k& s2 e2 z) I% }" d5 Z67. 糖醋排骨——xxiuzi- w. c5 `: z1 m* v+ T7 r) K2 S& d

) f; t$ |9 Q1 O68. 凉拌椰菜——网球
' ^" y& U% _& ~7 T' x2 N$ c8 E0 e/ I* G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) ]5 V3 o) E$ Z
& A! Q- |. Y2 w& g; E
70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 s% a9 o+ B7 O; ^2 H$ f* ?1 r: E5 }4 b3 W
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ T+ b$ \* X3 s# W

/ Z' D* g3 W5 d4 R9 k+ m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( N3 J2 S) P7 L/ x8 V; a, v+ M7 V6 a* \, M" c
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* [9 _" `1 z' b& H. l. C, {/ q/ O- P* m5 [1 A. ^3 p0 W* u3 N
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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# [( p5 Z0 H/ x* Y75. 川式回锅肉——lily_zl+ m1 Z9 k0 x0 q7 J3 j
6 Z# D3 d+ r2 S2 O2 p) P. O
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; [; ]  I4 m- a2 ~* B
# t2 \" v& A8 Y) j+ K! Z
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# Q! \) L/ q- k. C' D  n8 W$ E! F) A& p1 v" m( W5 I- x+ F
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 Y3 L  z2 T6 U) l# s  J
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
5 T2 ]" A& x: I3 r0 L& d( |! B# V9 j. o" F& O8 z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
2 Y: m9 S) w2 f+ H( B- t1 l$ [) ]/ ~. C
81. 糯米藕——遁世的野草
% I% \$ M" b) X4 U
! \. i2 t  B7 U7 ^) @: e' ^! |4 L# `% x82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
% Z7 G1 g1 W) v0 d2 l: g7 `% b! T3 ~: I
3 z2 O; O/ y# X9 D4 H0 G" g83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. B7 \" F0 j/ `' D, f
; a) s9 _3 a# L  G
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 \6 C1 T; j8 \- c" v" D
; L4 z5 p% D' ^, D, Y! m% S85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
& Y. v8 J: J4 |. b; r5 v1 F
# j% l# V. E* X7 M9 A/ p" t86. 芙蓉乱——vichida
) }% H' a; _4 a" `# J" s% c9 v) b4 c. Y5 @5 x5 o* b. }
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 h7 ^* P8 U( n$ ~5 T) V1 ?7 u; {& h
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' [: M# \% T/ Q. ~# X
% z2 u+ x0 |3 _89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
" J# ]$ ?- g! X" ]5 g4 x7 l+ l( |* o2 x. _
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; b  x1 T8 o% n# d# I+ k+ j$ T: @! q' I+ l8 q4 E3 i2 A
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 l/ E8 _' W, ~1 V$ j) |5 T

% k: Q' H2 T* _7 l" \92.芙蓉醉——xxiuzi# R0 a$ M- \" i4 Z, _- `
; a. t" c( l: `; |& `' i
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 c8 O; ]" p0 O2 H2 ]$ G1 \
8 K  |2 K$ X2 D94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ r8 x. ~* s/ P, X" y3 q
: o: k4 N/ D  x4 T( F0 E% w$ }$ D95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 l' r4 X/ ~3 Q* v, Y# ]9 K7 q2 \) v' ~/ k  F( {
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% ^# x5 ^: _5 v& G4 [

. J! u/ O3 j& n6 ^. r: f, n97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
, n( S0 L' }+ b' u. Z1 Z
' J1 E7 b9 x8 G$ h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* e, p5 I8 y. [6 @# O* s4 d4 [8 }- Y0 R& X0 x
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 E* t& @( Y/ K$ F: H2 E' M1 d
, L! J. O) {: a
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球  n4 v+ k6 t' p2 A% a

& i' T( v9 u1 M* ?5 A! l/ G7 n2 t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
, s: X1 g1 G( `! s7 S1 v

8 k$ L3 H, @& D3 Y+ T1 @& \% V102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
: l7 Z7 s6 a+ S6 k3 ?! _5 ~8 w/ |; l$ V
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" _& x4 k/ A$ J0 G2 x4 o
6 ?$ A, k7 r# Q1 ?% d, L
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 b+ I: f9 h8 N" @% `- g! I. o' E/ }* O8 d, p
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 n2 q- ?# Z0 [; B
( V/ l# F: Q( V; x. B$ u
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
  d; M: \8 C7 _0 S: I/ g' B
3 w+ u1 ]4 m% K, s0 t5 p: ~108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球, R8 B5 X% A: X

; i2 A& b. `# X# z109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; A0 H( i4 T' H2 z! u# E
0 T% e$ \, [% Z, r! q110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl% d, g, }) r& r! d6 B

) x2 _- V. U2 H111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
& n" A+ p$ z8 G, o+ ?# n( ?7 L9 R( P/ L3 e+ z, _* ~9 Y
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, f0 ^6 }+ a0 U: q
! ~, m0 K! v6 c2 K" M
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& c4 `) B3 [( _

  p# o6 U5 p  h: q. z  k. A8 X/ v114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' x. o2 [! Z3 x, V' S
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi: U% d) ~0 _, X' V, e5 F" z
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球; s0 D/ d6 m( `+ y& u: [

; h5 b; j* d3 s2 j5 G( q1 A117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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8 D6 a: `, s% g! b5 K' f0 T' n$ n6 c118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& p* f- c- s$ x3 V# I) Q
1 Y! j" J( {/ m' V! n
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" L9 o( r3 A3 V4 `3 d4 S- x% m4 L/ x
# P1 b3 _; u3 J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) K* S- U* j, O1 n$ E: h4 o
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( d6 B! r+ p* a- {$ c

  J/ q2 J1 T. X: i; |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
: p" e6 }# |9 H$ Y# y) v/ d
2 u( c! b- ^, c8 Y& D123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
% ]8 Z' C' r! M( R- C; s
6 V" H6 K; a$ W124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   b( _2 ^4 W) t6 Z. f) O

. Z5 |7 T& e3 ?2 B) u天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
* |+ L3 D; J. b7 }( E# _
& c( x) g* u" n1 `8 R1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( p/ ]0 m5 y, Z6 z
! p( F2 i; x  H$ F2 l! h0 @% R% V
+ T& m" X! M4 x" t+ O- M
0 l" o; l4 J- w- c8 i/ X# |3 H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。4 D2 P1 E+ K5 N- x+ i
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; N7 G5 H1 ]* c5 Q3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......  n% B, ?, e/ @( }+ h6 E3 m
4 M7 v& K) |3 h9 D: B
8 ]  L( L9 g" ~4 O8 @3 ], V
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. ?5 y& V8 K- k
( X6 b& F  F+ V" w% P
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), |/ ?; N) E3 U) L: j! t( m. [2 l
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 B- l" u/ s& |) y3 U: J8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 W; u% i, i  I) m

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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" g; w' ~3 d  N1 n* `7 T10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 p: X+ e: H; y5 t. F. `3 `' b$ o5 c
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, a% ^$ g( E' N. P4 U. A11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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0 r6 R/ Y  J* @" L4 Q5 w13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
! [/ q1 P: |" y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ y' f* I( {( X1 M  o

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# }4 S% `1 B% W7 H2 [$ g15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: K+ g0 C# a3 m1 v5 \
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( s! N$ c1 ~1 U9 `! ^" V
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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