【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
% g0 S7 n! j' g( x. c
- p! L9 ~7 M5 |2 k" ]       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
  b5 l" j: b7 ?7 u) e0 Y

http://www.chinatikfans.com/spa ...
6 ?1 p9 j/ q' W  v& v& sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
) G; N& P3 \/ s( A
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
: e8 O: b: I' T' _      43315
7 d+ q2 c, ^: @1 Q0 [
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
$ G( V' O2 U: Y
" ?) l0 P$ `8 U& R
  q. C. v# r! B& P; M3 ~5 O7 Shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, q* T1 T6 u# q# Q# v/ y  w9 z看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
# y+ v3 s2 p' {% M3 i% e主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
9 d( ^8 M' O! _5 h1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
4 c$ P( `. `* j2 M! m( u3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
, Z! o7 ]3 o1 H& \7 x, G6 M4 最后出锅装盘。
7 L8 ^9 F: z6 ?  N* {1 ~4 K

lily_zl

3 Y' u' C- R1 Z  V
" W1 X# q3 N) D$ M7 D4 J美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) O+ |- q; P4 m主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
: S# X/ u/ ]: j辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
6 w6 N0 N6 W5 J6 r8 Z0 p1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ B+ s$ u1 y6 i# ?: x, L2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
; z( M9 P5 z+ _7 q4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
! k& ~% i5 ~) k. N
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
$ f6 E9 ]. d! f& Y% J热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# b, [- J9 U. `% k1 W. W% L43370
- u6 j. [; v* J2 n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
: u. {, m5 K( t8 I" slily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. f, v2 i3 J5 a! c2 I偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 H- U% d% \* d. X- |, T+ K沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
$ g) @# W: p0 W% C3 m9 q$ |4 MJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ A! u, }$ T& H* I: }% g0 F
1 y3 H9 `6 w# m; m- `还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。