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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 * V/ z! `/ n- n5 D7 D1 `( z( ?. D2 I
/ ?% K% W' E, D( [% ]蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 z& X/ R9 v# J0 ?
% w$ k' m, t) B$ x" w( \
0 W" A! P% x" ~
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选料: 3 k2 l/ ?, ~8 _6 m7 q
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 |3 J0 C' i8 X/ |3 s
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
2 [) K F2 B3 C' e& @9 o% c 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
, Z: U y/ L6 `5 B& P 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;) b" ]: @6 A5 V! ^3 k- `( N
( S- y* d/ @- Y+ X 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; k; c: N- d0 _4 L8 ~
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜. C3 s$ ]% G B. ]( `
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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