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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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; x6 u: b9 U- k: }* K蒜香排骨(转:电饭锅秘制), @' o0 t" h8 y$ U- n% R
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6 C8 B0 Z7 M2 _, I- e选料: ' X& w3 \- |7 U" v3 o; G6 G+ m7 y' O
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 z: g$ w9 j# ]8 ^
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。; o7 t7 F" W# v: O
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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$ ~2 M2 P+ C! V7 c方法:
5 M6 `! P: q* G' X5 Q1 P- a) E 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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7 x4 T. r1 I- G6 L& Z 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
: F. B+ F7 p3 M( T, z5 L 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 H9 v& N/ }4 p- v0 N/ } 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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