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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# E; B1 l5 @8 {+ W$ y+ V
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O# M9 L3 J$ y' E2 q8 N8 @9 U选料: 1 [& a- w, J! n! |. I' M
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; c* j: L! L0 ]5 I* k, B8 r# n 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。% Q8 u, w! t1 Q" Q! r% ~
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. C- |! L1 ~3 i
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方法:6 d+ I) g- @: Q! v0 L. P: C2 q( m
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ i0 ?* m1 t2 a2 T2 k
( k# S: o5 T" m( U1 l 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 R6 n# W; ~1 F& c5 ~1 \9 W% u/ e! g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 ? n. x7 d3 [6 p$ r; N9 j
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( I) ?) x; ?1 y& h5 g5 j
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