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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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$ J; }$ _. `7 I/ P9 k$ z2 U选料:
$ ~7 ~5 [- a+ @# z6 U8 w9 x 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
/ C) N0 u" {0 r 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- W: Q/ Z/ G' i4 z 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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3 l0 }7 Y; @- R, k$ e O9 p1 V方法:
+ [, Z& |" U* c: ]9 h5 Q0 V 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;8 g9 d9 }" h& r& v/ E" L+ {
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ p$ Q; i; S3 Z2 v
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# J, B# G! }( ?( H3 F% k( C 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.- v9 A( W! h3 `0 k1 b1 ]) m% @0 y7 ^9 l6 ~
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