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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' O& T/ y# ^. A

6 s, {1 P* \9 S4 K" ]绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ O0 K( @/ `- N% A$ n7 N

! `/ E8 q' o/ i+ I" v# a6 P这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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" K" d( y0 L& M" [! D! Y# b7 F . Z" X9 X  k. n, }# i6 H9 x) V

8 ~: U* B! g8 u$ e兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 d$ N3 s9 Q+ m% W0 u  m ) s! @6 Y  W* I' M9 i

/ ]6 W$ U6 E+ k& l& p/ N* N
5 F" t- F3 c( s5 X2 J/ p / j* A" h+ M# n; L  g% ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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: v5 s; ~3 @7 @& f7 f2 Y3 O5 h/ S+ h9 i5 h/ @4 [

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ @' h8 H' C4 |7 T
' l" z+ K! l  U1 x: C) x: S8 N
水煮系列,呵呵。
$ Z: _+ C3 W" h' f8 o下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% v3 l; ~; l) J9 K' F8 m& ~
. Q: V) P' H1 M& {
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& [9 T+ C% S: W& o$ `8 O9 \  E. F8 G
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* R, Z' C3 \8 b  |# s9 N3 q
' y+ U& F8 _# N/ l/ [! J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 _; w4 M/ p$ @) h( K毛菜炒年糕- G1 f" b' U/ }5 o

& f4 B4 a# ?0 I: k放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~8 y& q. T8 a+ `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # j3 t* q! o  S" P) t" e

: a' E& b4 N% h# T/ G; s1 ]5 d( }; }       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 G- S6 X1 p0 j; l4 R       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ E) Q* S/ D& B# D) R! Z; R4 _, h        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ l9 E" j4 A1 c% H+ R3 w. [; w6 Y* G; _* H1 E2 s/ P% c
: P+ o* ?) ^+ y, r. T

4 M' @+ ?- v8 Y      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
4 X( @3 _" W) K. U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: o% a1 g5 t' R  ~/ u5 T% A( M. F7 F* C8 L
再来几张......4 U/ D/ n: {+ I! ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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