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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 x9 x$ ^# D2 q
) C9 k; c$ P' Y7 n8 e
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 m' Y! x$ t  w1 U ! e0 [# x6 V' ~9 n
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ G, |5 m2 L5 j( z( s4 x6 L

( p' E4 K  }) D8 E. y& \
9 W0 ~; n0 L& p7 W$ h& q ; K8 e6 k' ]/ X& @

  g; u8 @* |. l兵临城下/ ?/ m$ M$ B6 c& y, v
) @: D3 d9 c. V
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( T4 J# U; _: a4 I4 d& F8 W
- ~. z  k1 O" e

* v; ~1 `1 U5 s: z8 M- p
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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5 N9 c+ i+ k/ g' P( \% q3 ]  F

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % o6 q" |5 X4 o5 s

1 A; `/ b3 o6 V& E. f. L水煮系列,呵呵。& [9 w9 t/ b+ x: l
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 C! Q$ L  Y9 Z2 W) x  C
# l5 Z7 j% f7 F7 n0 ~4 f7 z6 e
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, s6 v5 X5 ~2 s1 ?/ [
5 Y  z* |2 y' \% a7 V) L& H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% w1 Z! ^; T0 u6 B- s; T& A9 ], g& w* t  H$ W$ m
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 I$ Y: v& P1 F4 _- A& N: m1 J毛菜炒年糕4 o, p) t& |' H! y
4 D# @1 w9 o- A' z& k0 U/ ?
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 n$ _$ d' q2 X1 S8 Y% j今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , ]" l; U6 d" V' b

9 }3 b6 B1 W! E1 t$ R8 f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 m) j* @- R; c2 P& d! _; i
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 ]- g) s" K+ Q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# ^1 u6 A" u9 P! ^6 ^9 R; b( O  @6 S2 @6 b) |. v' _' F

8 Q' e+ Z. ?( N; {$ B0 w3 e
9 N( [7 x) Q* h1 Z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. g% v) ?9 q0 c; [+ n/ c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . u8 |6 ?" @* j7 W

3 e+ J: V  c  n7 d再来几张......: ]8 n4 _3 f- i1 A  \
& U7 x8 ^- y; d+ _# F: }) f& v
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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