本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-28 18:15 编辑 3 H( c) Z. o: F6 @; W9 W2 E/ f2 e. l. V( m; D2 k/ U' y y 3)锦绣虾球' q6 o. Z% R( w/ Q7 q' v- ^ 将新鲜的虾掐头去尾剥壳(这特费工夫,不知大家有什么好妙招,偶剥这虾可太费劲了),而后在虾球的背部轻破一刀,这样虾肉遇热才会卷起成球状,用盐和料酒腌制半小时。7 F! A+ {! ~+ [+ ]1 V/ V- q( v. ~/ ~+ ]6 z
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将生姜大蒜切丝用大火炒制煸炒出香味后倒入虾仁,黑木耳,红绿彩椒,加入盐,生抽,香油,白胡椒,起锅时洒上葱花即可!