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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
- W4 [& j% q3 B2 n: n0 q& t 枸杞叶猪肝汤; d- y+ ]% ?7 H
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。3 I6 K5 K& G6 b
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。( e0 f1 j1 }; }, f' {8 h
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! N, R L$ B" I
夜明砂蒸猪肝/ x% g! M8 A4 h) \6 [
配料 猪肝150g，夜明砂10g。# \! m$ r( O2 m+ \
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。8 g c7 Z/ O- v3 c
功效 主治视力衰退、眼疾。
@/ w4 F0 h0 u/ t& s2 O2 e 朱砂蒸鸡肝. L, L1 h; _7 C! y6 |7 H
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
7 B: @7 D m. ?) L 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. Z1 X) l, W- ?: Y; H 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
& D/ v9 m( a2 o9 D6 B/ { 枸杞叶羊肾粥
7 Z( m9 p6 w) d' ?4 ? \, A2 c 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: H3 G S, u& w/ p2 n- ]
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- w6 U" ~. d/ _4 O k
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
% W X& p3 V2 r! A: { 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。6 V2 v2 [! x: W, Y D: _- J
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
6 o. y1 p" z; s9 \5 a 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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