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四款夏季养生食谱: ~( ~0 N9 C7 z/ c1 G
兔肉健脾汤:
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: R2 G" D( P2 h g9 l7 m* d2 F, V3 J 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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y: }4 y8 ~, ^, x1 k6 X# j 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, z* w- t; x/ z; z; `# S0 q 功效:健脾益气。) f' S& {/ H5 z( R& o) w& \
& U) Y" I' ?/ k- q5 O) j% ?) o+ n 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。6 j, H; J% P0 l: b
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% L9 `0 t$ L# f# ~) f
2 G. H1 ]/ f) H. w- U" l0 H) X6 Z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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9 P& x( X/ ]' k( ^* {* S 奶油冬瓜球:2 g" [6 Y7 `$ o& X" t
' Q# h2 W/ ~. B; L0 d; n, H; h 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# L, ]4 |7 `- B. K/ @9 O
7 D% `$ ]/ @. y2 P& W4 g' } 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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" L q- e4 V* ]2 @ 荷叶茯苓粥:
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3 g/ O; A+ ?8 ? 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 \+ N( {/ N8 b3 w4 W- Q
+ |# U2 `+ q; M. t: c' r \ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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