|
四款夏季养生食谱:
7 C+ m! q- m/ c/ a 兔肉健脾汤:& B: m" N2 e W( n
8 E, X5 c- a- n: j 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
: \+ `' m% X" x1 G9 U. P) J' X( B ~/ k4 e9 x0 i, P" H2 _
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
) a: v/ C+ L, X0 y4 }! n" C; u. ?% \' r; V2 g/ R/ }
功效:健脾益气。$ T$ _4 M& v: \* F, ]& t. }
) z; {5 k3 C( n* M! ?/ J! s' S
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 r6 D# w+ M2 g+ b! c
# m/ X* K( H, K" j! g6 @! S5 I 凉拌莴笋:8 x) Z; \3 l$ W9 @
' D6 C0 u- Q6 u
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
; z: v% M- ] }6 n
) f1 ^! L E) v" x2 ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
% |0 r9 y0 Q9 i* W, f1 X5 S( h4 s& M
1 m* M9 m j8 c) m: ]+ R$ T 功效:利五脏,通经脉。
3 A( s6 b# z$ v0 D. `) p c% u: G, }; |! t8 b% U
奶油冬瓜球:
& |. R. c* z& r: H( g+ |/ f4 G6 r" [# @ i
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ w" E. O0 Y; p$ m- [" }( K
) U5 x1 S* u3 K- y T
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( ?! M6 Y; y& W. A! w0 p; s
* `9 a* R: B. c 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 p# [ f7 z. h8 s+ l4 F# x
3 M9 J% _! |% R/ I' E) P
荷叶茯苓粥:
. m/ k9 J0 L" x' w0 _6 B8 x& e n( q
' C7 o% V, Z6 O, o/ V8 H1 x8 Q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
& x/ P% M& D7 u0 X' r% d4 W: _
' O$ P, N! j2 v( N6 Y" p+ ^7 @9 p& G 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。" R. D& Y+ c2 s+ k* x" A
8 z# H' y9 h6 l6 ~. M 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|