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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( G" x# v; Z K+ e% m+ ^
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鱼+豆腐
, v$ k; ^& {; } p+ o) i1 S 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。% l; [( ]$ E2 V5 }6 h {
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
0 Y& o3 c/ ~3 Y+ M7 h9 h* n9 l 猪肝+菠菜
9 ], n8 ~' {+ \1 Q, R 作用:防治贫血。8 @, V% a: N7 r! M4 A/ G3 l
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
9 p$ e% J( v- k 羊肉+生姜
# x: v/ Y+ ?$ Y& P) u C* L 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3 b! h, X" A+ ~* E* V 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 n) p" P9 o+ t$ _$ A
鸡肉+栗子
* J( s$ g( }4 P. Q- _( z* a 作用:补血养身,适于贫血之人。. U8 B: y; @& Q+ V- B, H
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
1 F3 H7 f4 h1 L& i. N) d5 a 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
( f) @$ P1 \4 K( h( v6 H 鸭肉+山药% `; o) r0 J' U% Q2 Y
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。3 d6 _. y5 ]) S* U: m
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 o7 Y; I: d G* ?
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。 M" Z* x0 ~" M: S# H' F
瘦肉+大蒜
7 u7 z# B7 g3 M- ]! G; R 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
- U+ f6 g% `3 \: [ j, A 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
. b$ I" @. P( ]5 ^+ [$ n! l" j- V' f 鸡蛋+百合
, y' d! z) I# \, u 作用:滋阴润燥,清心安神。
5 P8 [; _' y6 q$ |# J 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) x9 k& ^6 M' C( @
芝麻+海带9 N F1 v5 W' u5 ~6 R
作用:美容,防衰老。
( B3 D8 I6 j* s8 X; a 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 s% v1 V6 ?) X: h9 U" B- M
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。* N5 b- o2 y% |7 ?3 B/ i8 T
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 r) y+ K8 L! i0 H5 P 豆腐+萝卜# q6 Q2 h+ x, A# Z+ S, i
作用:有利消化。
& l0 [ x# x& S2 j% b7 ], J 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。# j* i8 u1 G+ M$ B8 ~* n
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 % w* \2 o& r) B' E% M- @ g- Z
红葡萄酒+花生
$ I8 i# c9 l; F/ `3 `+ |: e2 T 作用:有益心脏
# n" |) Z( [1 x! h6 w 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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