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[size=3]準備食材有:) h' q* s+ n8 q- z6 S) _0 I# k/ P+ h# v8 G
) v6 a1 z+ w! i; O, D 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)* U1 B+ C7 G% @5 J
(烹飪書上是用草菇~); f! D) A$ \! t" C) ^1 U
* H4 O' O0 z- G5 |: v; M* ?3 Z |(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]4 f8 P! K; M( Z$ F) h# j
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[size=3]再來又到了調味料了:+ e2 @. h7 o$ L9 n8 o2 D& G
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙$ ?4 p) p: ]; ], J# g
# y; ]- z7 m G" d, h (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!/ v. t! M3 @ L- D1 o# V( k
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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, Z m) M1 ?9 M& C' @ (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]# G- N9 V2 Y& y9 Y. Y
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& S7 y9 l. |- r4 }# e: R, X+ J! p[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
% s5 `) X2 q8 o& B; m2 v, U# _http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614092011129.jpg?TTAIDOKB9B2ZrFnD
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, e/ W4 U- P7 b+ y; S- j, A, m[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~! I& ~: G& ?' c! C
0 A( {3 @( p! l; I; x雞婆時間...............
' _6 L$ d1 _5 {" f0 j5 b, ~8 K/ p- w7 L D* M8 A) C3 g5 m
1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.$ Z, }+ f* g0 f. K9 Z0 z1 k
' @# ]3 o& I7 v6 r6 B4 B0 t/ N 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.* o, A7 k& [4 a3 a
! [- G. M/ P: o2 @! r8 l 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).* e2 Z, P T# B! L+ v1 j( K$ |
a3 a7 b! g9 h3 W" U2 k 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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