|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 s3 P4 O4 a6 ?* W: f1 B! B
[/size][/font][/b][/size][/color]
" _; p. a4 I: v) ~" Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 X9 B/ Z2 N% g0 `
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- P3 s! v3 [+ {" J- Y$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ]3 @# m4 t5 w9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, v) r1 j( N# J) J ?# u1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
" `& X; ?6 M6 j) w: ^$ _( y[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& N8 H2 v# H/ |3 H0 h7 z9 ]; K0 ]5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- s/ j1 x( G9 w8 W* V[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
|* y( S2 P: ]; y6 j5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
, r. i- j# ~+ S1 C% R[/size][/font][/size][/color]
, |2 Y7 m: g1 w2 R$ L$ g* g: K[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ z" W) p1 h4 H+ Z8 p[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ n5 _4 q W$ N. p2 p) \, N[/size][/font][/size][/color]
# z( U* M+ F# v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]; U5 c7 S- R9 A6 e7 i
[/size][/font][/size][/color]3 v( ~& G% D! N9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 k* w' k. G1 Z5 v1 T1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ N( ~) Q! r) G6 N- Q6 X; Q% ~
5 R3 t; n/ ~! l9 j+ @[/size][/font][/size][/color]
5 _. G c! K# F: U4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial] H- w. p% q" B5 W0 }7 d$ X
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, U+ X1 W8 L4 g/ I& D[/size][/font][/b][/size][/color]$ z. I- K! i0 O% o( n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* ^9 z* o" v5 l* i2 i[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ h. F* L7 H6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
p. ]% K" `! }& x$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], \6 J2 }0 S) Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
! E' k% b' c% M/ L0 C" ^ n% x8 K5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]): }0 [ L m: F2 H( D
[/size][/font][/size][/color]2 `% f: d6 n& q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
1 E' {" \! |( i/ F, I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
7 X1 r( V5 `. r6 N: v; [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 q. ~2 z5 Q; x- S0 s
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& r; C1 @. t& G. ^/ K$ U& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
+ |2 r( G5 Y4 w7 I g, T9 j1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 E6 _4 ]( \2 U* O4 g# a$ _3 f[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* k$ \# P- } T) @[/size][/font][/size][/color]8 g2 F) `; F& I2 `$ W- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
4 P3 x* W. V1 V( ?[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 Z5 P+ f* V/ H9 ?
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 J$ Q( z' m0 m3 o
[/size][/font][/size][/color]
; Z$ l, }: \4 v2 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 }( G: j8 K1 u* S7 H2 C
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 X% b1 ^+ F h% Y3 t: E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ^# S3 x4 K5 V6 [. z ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
" r K9 ?% a+ i0 X[/size][/font][/size][/color]: {5 I2 O6 D0 ] u" ?8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 Y: p, Y: {; O6 y+ e8 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* {! Z0 A- S, f6 _: R
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( d ^" q1 j9 K2 u2 i8 ?' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
v* r( N/ L% A; S, Y+ p( x: J1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 D9 }. W7 O1 p/ j[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]; x+ z5 a' A6 d- t4 R z; T/ i
[/size][/font][/size][/color]% y; W$ ~4 R1 ^' a( w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) L0 p# f; M) t3 z3 k0 H[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. l) P* R- f. m0 s, U
[/size][/font][/size][/color]- k/ b1 D2 a( f Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]: B& D; C( ~. c2 }; z% p
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]2 U6 d( f, g/ I6 Y% x9 G" K
[/size][/font][/size][/color]! N6 D0 q# L1 X a0 B& f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]0 Z% S9 `' ]+ I5 F. e5 |/ g
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]+ ~& p/ h1 F% r5 @: j: ]
[/size][/font][/size][/color]6 @; @" @7 b; f/ ?' K3 Y2 ~* R5 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]$ n7 y4 t2 Q; A; Q$ ?, g4 G* M I
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 ^( q* Q. G' [+ L; b9 U. O2 N v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 D' d$ s# S! a- A- f: C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 @2 ?7 u8 p9 f; T B[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
, Z8 J; A @9 u' d G4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# h9 O" h7 s$ T" z0 p% s
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 K6 H- X2 F0 Q, a[/size][/font][/size][/color]
; G# n( U- d& O6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 D" v. c+ \6 b
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 I" S( v0 {% a[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' a0 \+ `1 @: Q1 \* w7 P1 m. y[/size][/font][/size][/color]
9 ~: ?! I' R) r% q4 {1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 I. F1 H) f8 W
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; ]: L5 C& K1 _
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 Q5 M* a$ i; h5 f
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; Z6 e3 K$ v5 `1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' a: l; ]5 [5 V/ b2 f, A[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# g) S' U& X4 n* t4 y% I9 }$ E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ @% B' [/ X- _" H/ O! Y
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] z( Y4 I& ]) h$ m3 j/ t
[/size][/font][/size][/color]2 n! N, Q, L2 n, E' \6 @# ?: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
l" c. U% w3 @9 ~, S7 T( T2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( m U) ^) x I4 _[/size][/font][/size][/color]
) K$ _; n. F q$ h- x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& a. {' ~4 y/ p- j% c( ][/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 I9 p. i. n! S7 ^* X2 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Y2 v: @; t# a6 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 u: O' x" ?4 [* k% e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 W7 m3 Q; ^5 p0 D$ P) G/ b$ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' ]' n8 l$ U1 t& z x& z
[/size][/font][/size][/color]
# T2 [8 d* d" ^* a) j[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' d. L3 h4 E# j' q/ M
[/size][/font][/size][/color]3 ^! ^/ Z `, b! a7 m C
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]" X& m8 z K9 b B
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
) ~* d' D: l* b" o1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]5 d5 } T+ c. @) z! I* Q5 K+ z: R
[/size][/font][/size][/color]- r( w6 |! p4 h- Z7 m! f. U
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 V7 e3 D/ X) Q% U1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]! c' b- x( |' V. {
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]2 T2 g/ ?- P& T4 [
[/size][/font][/size][/color]; G q. f. B d, {, i' t2 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
8 m: I) x4 ]& I7 e1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& X! |2 g2 p3 w" x8 B) z[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# s4 i0 Q8 @8 Y5 [$ d# ~2 r$ h0 \[/size][/font][/size][/color]
( Q! L: U+ L/ a' U( u# I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 t# k! Q! y9 z, X ^2 f5 W
[/size][/font][/b][/size][/color]4 _% V9 U1 G; b, P* J+ s+ q* V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 o8 c N1 m; D! X4 }7 W5 M[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* {5 j6 Z( P2 q% e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, [1 ?" c2 D' y[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 h1 Q' q3 _& d9 S: m2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 d4 t* Y2 a2 L: w
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]5 Z. J' t/ f. I5 X
[/size][/font][/size][/color], D% K3 y3 |9 s9 D" o! Q, P: C/ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 u1 c% }% E& F! _4 Z[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 _4 P# ?) k& y1 s4 V( s! l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( e( T3 {- w, ]8 O- a* Z+ V+ M[/size][/font][/size][/color]8 i( j7 B' K! g# B1 W0 T, e# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- h7 p8 o6 @9 o2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
2 m" q) R1 f3 s9 u8 \$ N$ {% e( L$ o[/size][/font][/size][/color]; D3 u, H1 C3 K! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]% i3 c2 q% L V, [3 f, k+ e' ^+ J
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]6 M9 p! d b- K0 Y* Z( ^5 b% \
[/size][/font][/size][/color]1 K5 B! ^3 ]% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 v& [6 Y5 d9 a9 j3 \[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- O: R7 r7 B+ @4 k$ M# v[/size][/font][/size][/color]
2 Y7 x. n. x0 K O0 T v! K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& F: h, K5 y$ a, t9 B! E$ Y& [[/size][/font][/b][/size][/color]9 @7 P1 C+ B- T" D7 f3 J0 n& ?0 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 @" `) C- |2 i4 r9 T6 b6 Z6 c! I[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 A% z; J* B9 h; ?- c& ~; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Z- R1 B% ?7 @# x$ S' K0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 N# r" ]: |6 f) x5 ]1 g20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]+ `( y" {/ M: n7 s
[/size][/font][/size][/color]* }. _7 I; j( J& c& U' r0 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) H9 B3 f4 w* V/ u* Y* ?1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
7 F. }) a7 V2 Q+ p9 m; p; E2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]% F2 U9 ]- g- r, k: G, f
[/size][/font][/size][/color]
, B. G3 V5 o8 [2 ]% s6 k' N[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]* Y8 b, f: y( ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ n4 D% H- h" F
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 B+ i M" ]" T( x: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]4 d; E$ f* j( f {, }4 q4 s% W, ]
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' r7 y7 o5 Y7 Z0 T2 a2 P[/size][/font][/size][/color]
9 g* M2 j) y$ {4 }6 K' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% W+ S7 J4 `6 O0 k6 T: j5 T1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], t& _* [/ M0 z5 L3 b' {4 P/ o) Z
[/size][/font][/size][/color]. X' V, o% |( Z7 F* |5 A
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: \0 y- v, H# b1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
G8 [9 U C: u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 R3 s2 M0 a% h: n& e) d; ~5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
4 I0 I% s: W' u3 ]0 S7 ~2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; I0 x* [4 j& V& U[/size][/font][/size][/color]
$ F, e( \% l' p9 V0 t3 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ k1 ^1 U) ~# g6 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 s9 r) j! Z6 M$ p* f" y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# X" w& Y. D/ \; u[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
' W" W4 _: B3 O3 h, a[/size][/font][/size][/color]
4 D( u+ ^$ p- g" x$ b: ~( R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: ?" U8 I/ e- q; r[/size][/font][/size][/color] l0 R+ b# \% a1 v, U/ g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& |' Q- F; R/ N& ?+ ^[/size][/font][/b][/size][/color]1 G* j7 f$ ?6 c* q1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& G5 z( C1 c3 f, s. G4 U+ }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 [1 \& [, Q7 h; W' d5 W: v0 l9 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 |8 B7 _, B, l Y' E/ l+ q$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m) U3 e* q' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]): W2 { Q5 B" J( ?0 K0 C5 A
[/size][/font][/size][/color]! z& A5 l; l3 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]2 [5 c4 q1 r+ u. D+ E5 q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 R+ a# E# [' Q7 c @. T$ n% U$ r8 j1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) x0 X$ j/ I: p0 `, H4 V[/size][/font][/size][/color]
8 k2 }0 @6 E# I/ ]: G8 ~# e& S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial] ]' D! R1 D. R0 y- i" h% \
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 x# F! `* i+ e+ A* F
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]# o' w6 w* d( T2 ?
[/size][/font][/size][/color]. j. Q8 f( W/ J4 E( [2 ?9 U% F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; H/ O5 f6 _# \
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]); p! X7 s7 e J# ^8 [
[/size][/font][/size][/color]& [5 @6 B2 U l7 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
J+ _* Y0 h% \5 d F! g/ u% b2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
9 a+ W8 {! g# o4 t# T+ G8 g[/size][/font][/size][/color]
" m* F2 B# |1 S, t3 g! s! v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]) @' h. z; P3 ]- ^0 G$ K0 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]7 [1 g' Y' O1 e8 T- t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p3 L+ V3 J+ A! A: ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 v5 }2 ?% D F1 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 C- v' x: I/ I4 V9 t1 f" b+ |( W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 Z; B. y# R: s$ u0 e1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 R! t, y h# q- f6 U
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]& k" b# j# p9 N @' k$ L; h4 l
[/size][/font][/size][/color]3 N N- q% U3 ?4 B& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- d8 m5 b- }! |" P( _# @# X7 V3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
& j5 m* Q' I/ Y6 O4 g" T8 E[/size][/font][/size][/color]" H0 Z: d6 M6 ]7 z6 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 f& Z7 E1 ?$ y3 {, {6 b3 Y
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 H1 g1 N/ ]. v. U/ D
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& r \8 S2 v( t$ Q# k( d) g, p
[/size][/font][/size][/color]
' T) [6 o, G, J. M! f7 p @2 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' V( n1 d8 s$ D7 k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 a( y, A2 N# b8 d3 k
[/size][/font][/size][/color]
. L6 U$ s0 J. l9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# K$ y- X+ ]6 N0 _5 j% ?% Q[/size][/font][/size][/color]
! f- W3 h7 u1 |, f( {[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 g6 I a7 j1 r6 b/ d, d; q; J" n6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ]4 h* g( E( x. D. t) g1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ G0 E0 y+ v3 ]( K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 i1 t5 x$ k: w C# @. L4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 q8 P9 X* y7 q3 X[/size][/font][/size][/color]
. g, b8 a% @& w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 G. i, I$ y+ P* f
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ O6 n8 w+ `8 D9 _2 C2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( w ^) ^- o2 W8 L* Z
[/size][/font][/size][/color]$ R, B( z& S. J' O: F2 w0 z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 `& F# r; ^ X' e( \[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 s, U; }+ K* X7 k% n7 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Q' H8 i% o$ t# E$ G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ ?, h7 v" ~/ T8 z: D5 F Y' \1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' K9 |- q( w# P2 p
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 P% E8 J* J/ _1 o$ s6 L. s
[/size][/font][/size][/color]! H' d- r6 o7 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
& a4 V- N% m3 n4 H. }8 X2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* H9 [5 w y/ Z2 Q5 V- N
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 S# Z: y+ p7 ]! `% h) H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) g; J) [- L. I1 g[/size][/font][/size][/color]
8 W; Y1 l7 i" {3 z+ V( L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])' E# ^3 a+ Y& o& N# n3 d2 v! c) z
[/size][/font][/b][/size][/color]% ?0 ] a$ u: g7 `% l7 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) [5 S$ E. _% ~- c& M
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# F `: ]$ j8 j) a! ]' Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 |' Y: l; ]1 n9 E# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- x# w3 `- D* [: y/ S
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]; o: k3 Z1 Y, z& R" t9 v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% {6 p( G& U$ s' c" e1 M' g[/size][/font][/size][/color]
$ h4 V/ m) \: ~/ F" e. g, e[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. ?- B8 ]/ J) ~; N0 `4 K2 z[/size][/font][/size][/color]- @5 w! L$ L3 p3 W2 D5 r% C, T9 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ E2 p* r' Y; E: ~) ]1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 ]9 K$ T- U U4 P" |, i1 [' X
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 h( G9 w& f& y6 J; a# s[/size][/font][/size][/color]: c3 |6 P+ R) H- P: w( j0 \0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]6 d/ E3 r( Y* X1 ~' y2 m. P; e
[/size][/font][/size][/color]/ u1 l! m5 p' M+ G/ N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ B1 F* X" i. L4 ^% g' k* H
[/size][/font][/b][/size][/color]
: }, `" o$ I) ]: e- g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ^3 c0 l4 T+ L o5 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! h7 v# u/ ~9 [7 v/ r8 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 z9 C8 D# |3 L# n( \[color=#000000][size=1][font=Arial]7 g# v7 p O) }$ q5 p
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. [, N8 c* J- x2 y5 w2 u
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 G7 W" ]. _6 h2 X, O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 s+ c8 f( n+ U) q8 R0 B5 h, C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
r* |( ?. j3 q7 ~) b1 ^* {1 q[/size][/font][/size][/color]
, X* ?/ E) C) K* `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
( m1 _6 J6 n! E! i7 l, l1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' y, i1 Q% z! M( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ j# q; r6 w6 B- g: u$ f8 |
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]/ C8 s- J: J1 a1 ?6 l8 N! O
[/size][/font][/size][/color]
* e7 k: y4 f$ B- ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* W& ?3 A+ _0 |7 Z' o% w+ `[/size][/font][/b][/size][/color], h" Q! T! X% M5 L+ ]' P. r1 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 @! z& v3 z8 E5 s$ O1 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]# U) v" x0 d/ f2 z8 X+ \% Y' `
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 J( i4 F' ~. ]8 D0 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 A4 V) ~; D* a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]# H% \. I* H4 C, O b
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' P. B# [- E$ b+ k( p c4 _0 F[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ w5 ^( ?6 n: g7 o& C) k* r( j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ [$ {$ d1 V" D& ^
[/size][/font][/size][/color]
" x, U3 L% y# R0 j4 A* o+ P# o6 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]) Q( {) ^3 \* Y- y1 T
[/size][/font][/size][/color]
1 e; Z8 y& e/ \# A0 a. a6 N. r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' r2 |- y' @3 h- F; b) s[/size][/font][/b][/size][/color]
8 k2 y4 l8 H5 E+ }' _9 s |% N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. C( V) x8 z3 z4 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( s- G- E" V3 R9 `& u# _; h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 j K: Y0 l6 h. F+ f7 @9 s3 ^) p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( ?: b! ^$ \# ~1 F6 ~
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 f3 b0 Y3 z' p7 x+ M8 D0 k" k
[/size][/font][/size][/color]+ v* |3 z0 @' l! s; Q( ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% a9 w3 ~; A! D+ r- { K: a[/size][/font][/b][/size][/color]
; x* t. R% G3 B* M3 L7 N5 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% h; ?* M* [' {; g4 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# e8 b. b) l: Y" U2 U& t3 Z7 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 M3 n# p( }% e7 e4 v4 r; t; z3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]8 @ D; ?4 G0 @: ?4 g K' p# i
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( j$ W! l7 |1 m! w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 u- L, H6 `/ \! O/ @. d4 W; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' Q0 N' |% [& C# n[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; X+ K% }$ E# D2 o$ D) x0 \
[/size][/font][/size][/color]0 z$ L3 x# n1 X9 W; [8 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 @( Q/ x8 j+ j) P' X* l; G2 \4 i2 C
[/size][/font][/b][/size][/color]% B6 r6 E0 g1 h3 E& p4 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' n, e7 e) c# f& ~& G: R* B/ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ]' b3 [$ a: Y) c6 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% l, Y6 ^* A% \1 X* ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: C5 P; D* q2 @: @
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- Z: R1 N9 ]9 x( j$ f
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ t3 t1 V0 P C3 l2 b/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
. w3 ]8 t, }! `/ g+ ~9 `2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- ]2 s5 g+ d1 T[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ }' Q) Q1 k3 E& S3 f% j+ J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]6 ^* x' G- W- O
[/size][/font][/size][/color]
) M/ }6 S8 f) J0 f4 J! s6 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 q1 R, M7 s+ h7 C% i6 A
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ Y7 t" B4 J! F' K$ ^
[/size][/font][/size][/color]
% O, K8 K0 y9 A0 G% q5 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 M$ s. s8 {- W: p" [0 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 J; r+ ]5 H" V2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 Q% Q; `$ Q0 y F5 t& {) T
[/size][/font][/size][/color], P1 h- w9 |- c5 h4 Q( s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! q0 D- @. G* t5 Z! {+ B1 ~6 B$ o
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ j$ F/ i0 a9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 F; t- p9 h& L2 E5 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ U6 B( t0 O- }9 g* Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
L! F+ ~' ^, I1 ^) x9 n3 A[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 i; e6 n7 D# @
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]$ o3 m! N \* L
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ B4 t8 [% f& s
[/size][/font][/size][/color]
4 U% m) z& H3 K5 w6 M) l6 }[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
# t( H5 G) D: D. v2 W9 _0 y+ e1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]+ ?4 V( g6 I1 Y% W/ P- Y
[/size][/font][/size][/color]# o& a( I. O7 l5 ?8 x1 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& N- M9 u( W0 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]% {. J" \3 p+ u& F3 D% l2 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
2 p" s) U+ k% C; e[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q# P: R5 B% a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]3 n5 i7 N ?1 {* c. F2 G- b% H
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]0 r% B9 y% H' e5 m; }. g
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 w3 W0 W1 h; b1 a9 W( }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( J- c; ~9 k9 q; K- j* O) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 c" w2 c0 X! ]5 A7 b1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
: I0 i. @! ?. x" j[/size][/font][/size][/color]& M A" S }0 \1 v" w( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# [% H: L. w) n' _
[/size][/font][/size][/color]& n6 Y3 Y* D7 {0 U, N0 V7 u0 r1 o+ N
[font=Arial][color=#000000][size=1]- A! c- ^+ B2 E' J8 M
[/size][/color][/size][/font]+ P q/ Z/ U! ~3 M1 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 S8 C- f/ T4 h0 a1 S& I$ K
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 w: }0 U3 I: v9 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( ?" m7 H# n; H* [+ {" t4 d) F% ][font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 w# {" @: S0 p9 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font] s% \4 A; e _" S' p+ y6 O7 k$ ]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; z* V( D1 \8 W( J9 \6 N" w' P[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ e7 D( J2 g: i8 A+ ~7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& U8 |% j1 ^) w" |1 v4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 ]% o9 n0 }6 u" q8 E7 s4 r
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
W' Y6 t. W" V[/size][/font][/size][/color]
S. F1 V" p& i7 T% O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) J9 P* R0 X% I, h1 w. F# m1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
+ c) W/ f. |) K( g* t) r9 X, w[/size][/font][/size][/color]
% ~; M. V: p% _7 ^8 V* v: e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) I3 m% u% f4 f/ J( `! j/ l
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
